一片棗葉何以成為民眾致富的“金葉”？近年來(lái)，“中國(guó)棗鄉(xiāng)”山西柳林深挖棗樹(shù)經(jīng)濟(jì)價(jià)值，使得棗芽茶成為一種全新飲品和新興產(chǎn)業(yè)，拓寬了產(chǎn)業(yè)路徑、延伸了產(chǎn)業(yè)鏈條，助力當(dāng)?shù)貤棙I(yè)發(fā)展壯大。

柳林縣獨(dú)特的氣候條件和豐富的紅棗資源為發(fā)展棗芽茶提供了保障。據(jù)悉，柳林縣現(xiàn)有28萬(wàn)畝紅棗林，其中以宋家寨所在的高家溝鄉(xiāng)與其北的石西鄉(xiāng)、其南的三交鎮(zhèn)為最佳。

為了把豐厚的資源變成優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)，宋家寨村民宋長(zhǎng)利成立公司開(kāi)始做茶。每年谷雨節(jié)氣過(guò)后的五天左右，該公司開(kāi)始收購(gòu)附近農(nóng)戶(hù)采摘的棗芽。此時(shí)的棗芽，一芽三片葉子，清新碧嫩。由于棗芽收購(gòu)價(jià)格不錯(cuò)，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)卮迕癫烧姆e極性。

柳林縣年產(chǎn)紅棗3000萬(wàn)公斤，過(guò)去，農(nóng)民為了減少棗樹(shù)生長(zhǎng)的養(yǎng)分消耗，會(huì)把無(wú)用的棗芽及嫩枝剪掉。自從有了棗芽茶生產(chǎn)的需求之后，這些棗芽就派上用場(chǎng)了。村民在農(nóng)業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)下，掌握了棗芽采摘技術(shù)，周邊數(shù)百位村民開(kāi)始采摘棗芽，既增加農(nóng)戶(hù)收入，又保證原料來(lái)源。

為了保證品質(zhì)與口感，宋長(zhǎng)利走訪國(guó)內(nèi)多位制茶大師，最終制作出了棗芽茶。“棗芽茶最顯著的特點(diǎn)是不含咖啡堿，喝完不會(huì)使人興奮。它含有多種微量元素，如鋅、鎂、蘆丁、皂苷等，是非常健康的飲品。”宋長(zhǎng)利說(shuō)。

據(jù)了解，棗芽茶產(chǎn)業(yè)涉及棗樹(shù)培育、棗芽采摘、制作加工、包裝銷(xiāo)售等多個(gè)鏈條環(huán)節(jié)，“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”的發(fā)展模式，不僅保證了產(chǎn)品質(zhì)量，更實(shí)現(xiàn)了一企帶多戶(hù)、一業(yè)促多業(yè)。

當(dāng)前，優(yōu)質(zhì)棗芽茶已上市，供廣大消費(fèi)者品鮮。同時(shí)，該公司一直與山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、山西中醫(yī)藥大學(xué)及各地制茶專(zhuān)家深入合作交流，通過(guò)優(yōu)化棗芽茶制作工藝、分析鑒定棗芽茶營(yíng)養(yǎng)成分，讓棗芽茶實(shí)現(xiàn)口感與健康的兼顧統(tǒng)一。

作為紅棗深加工產(chǎn)業(yè)鏈上的一項(xiàng)主要產(chǎn)品，柳林縣近年來(lái)通過(guò)引進(jìn)科學(xué)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)、現(xiàn)代化深加工處理方式，讓棗芽茶為鄉(xiāng)村帶來(lái)豐厚的農(nóng)業(yè)收益，也讓棗芽茶成為廣大棗農(nóng)鼓足錢(qián)袋子的新業(yè)態(tài)。(劉小紅 王錦輝 張勇)