作為知名的柿子優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，陜西富平被稱為“中國柿鄉(xiāng)”。近年來，富平縣依托科研院所和龍頭企業(yè)，開展全方位產(chǎn)業(yè)鏈研究，推進(jìn)農(nóng)特產(chǎn)品精深加工，培育壯大新型經(jīng)營主體，火紅的柿子成為帶動當(dāng)?shù)卦鍪罩赂弧⑧l(xiāng)村振興的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

富平縣柿子栽培歷史悠久，富平柿餅具有個大、霜白、軟糯香甜等特色。長期以來，富平人把柿餅當(dāng)作逢年過節(jié)饋贈親友的土特產(chǎn)，柿子零星散種在房前屋后、溝坡田埂。隨著大量客商前來收購，群眾種植積極性大幅提高，建立了規(guī)模化柿子園。

富平柿餅雖不愁賣，但多年來價(jià)格一直在每斤5元至8元間徘徊。脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)打響后，富平縣委、縣政府將富平尖柿作為特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，先后出臺助推產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展多項(xiàng)政策，建成了莊里鎮(zhèn)、曹村鎮(zhèn)、宮里鎮(zhèn)等萬畝柿子鎮(zhèn)，南午村、王莊村、太白村等千畝柿子村，富平“柿業(yè)”實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展。

如今的富平縣，幾乎家家戶戶房前屋頂，都掛滿了一串串削了皮的柿子,空氣中彌漫著香甜的味道。目前全縣柿子種植面積36萬畝，年產(chǎn)鮮柿28萬噸，加工柿餅7萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值65億元，柿子產(chǎn)業(yè)從業(yè)人數(shù)達(dá)13萬人。

原本在外地做煤炭生意的陳平回鄉(xiāng)后，不僅為柿餅設(shè)計(jì)精美包裝、對接賣場渠道，還注冊了“柿子紅了”“福柿”等品牌商標(biāo)。早前一直從事電商的喬彬彬，推出了“富柿”“喜柿”等柿餅品牌，互聯(lián)網(wǎng)銷量大幅增長。自帶“網(wǎng)紅”屬性的富平柿餅，借助電商渠道獲得了更多關(guān)注。

3秒鐘削完一個柿子皮，72小時完成干燥脫水，在富平永輝柿子產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，一條條柿餅現(xiàn)代化加工線正忙碌運(yùn)轉(zhuǎn)。如今，富平縣新型經(jīng)營主體隊(duì)伍不斷發(fā)展壯大，一大批龍頭企業(yè)快速崛起，104家柿子專業(yè)合作社、1336個家庭農(nóng)場加速推動傳統(tǒng)“柿業(yè)”的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型。

在2022中國富平柿餅節(jié)暨首屆富平柿餅全球經(jīng)銷商大會上，富平縣被中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會授予“中國柿餅加工強(qiáng)縣”稱號。目前，全縣取得SC認(rèn)證的柿子加工企業(yè)達(dá)82家，從事尖柿生產(chǎn)加工戶2萬多戶，冷庫儲存能力50萬噸。

“富平尖柿作為特色鮮明的產(chǎn)業(yè)資源，承載著全縣人民對美好生活的期待。”富平縣縣長景軍榮表示，在全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興進(jìn)程中，富平縣將持續(xù)挖掘尖柿產(chǎn)業(yè)潛力，目標(biāo)是高質(zhì)量打造百億級尖柿產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣和國家級柿子產(chǎn)業(yè)中心，促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收致富。（記者 張晨俊）